May 12, 2014
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Royal lanza su nueva línea Summumm en la celebración de su 160 aniversario

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Royal lanza su nueva línea Summumm en la celebración de su 160 aniversario

  • Los nuevos ahumados Summumm para Canal Horeca se caracterizan por una materia prima de calidad superior que procede de Noruega y Escocia.

 

  • La línea Summumm Privilege destaca por sus productos gourmet elaborados a partir de ejemplares únicos de gran tamaño.

 

  • Copesco-Sefrisa conmemora su 160 aniversario como principal importador de bacalao procedente de Islandia, Groenlandia, Noruega e Islas Faroe.

 

2 de abril de 2014 – Este año, la empresa Copesco-Sefrisa, con la marca Royal como insignia, conmemora su 160 aniversario al frente de los productos de bacalao y salmón de primera calidad. En el marco de esta celebración, la empresa tiene el placer de presentar su nueva gama de productos exquisitos elaborados a partir de procesos únicos y artesanales, y que van dirigidos al Canal Horeca con el fin de adaptarse a las necesidades del sector profesional. Se trata de la línea Summumm, que ya anteriormente se presentó para gran consumo, y que se caracteriza por su completa variedad de productos ahumados con una carne de textura melosa y sabores gourmet.

 

La nueva línea de productos Summumm se elabora a partir de ejemplares frescos de salmón procedentes de Noruega y Escocia. El proceso artesanal consiste en el reposo del alimento durante la curación y el post ahumado, el método de salado manual y el ahumado lento en hornos de baja temperatura controlado por maestros ahumadores. Tras este proceso todas las piezas se repelan manualmente para retirar la capa exterior más seca y conseguir así una textura aterciopelada y una cuidada apariencia que identifica a esta nueva gama. Entre los productos más destacados de esta nueva gama se pueden encontrar:

 

  • SALMÓN AHUMADO MARIDADO AL ENELDO:

Maridado durante 24 horas en una solución de brandy y eneldo, ofrece un sabor rico en matices y una textura muy melosa. Para degustar en un lecho de lechuga y acompañado de una salsa de mostaza ligera. PVPR: 4,95 €

  • SALMÓN AHUMADO PREMIUM MINI LONCHAS:

Salmón Noruego de calidad superior de carne sedosa y consistente. Con un aroma ahumado de bosque de roble y haya. Ideal para entrantes y canapés, se puede aliñar con vinagreta dulce o mayonesa ligera. PVPR: 4,65 €

 

  • SOLOMILLO DE SALMÓN AHUMADO A LA CAMPAÑA:

Recubierto de una selección de especies: perejil, romero, tomillo, cebollino y pimiento rojo. Un sabor único y muy especial. Para degustar en crudo, marcado ligeramente a la plancha o al horno. PVPR: 5,95 €

  • SOLOMILLO DE SALMÓN AHUMADO A LA PIMIENTA:

Recubierto de pimienta negra molida, un toque aromático y sutilmente picante. Para degustar en crudo, marcado ligeramente a la plancha o al horno. PVPR: 5,95 €

A estas novedades cabe añadir la nueva gama gourmet, Summumm privilege, cuyos productos se elaboran de manera artesanal a partir de ejemplares únicos de gran tamaño.Destacan así el Estuche de Piezas >2000gr. Gourmet Privilege y el Lomo Gourmet Privilege de 500 gr.

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160 AÑOS DE COPESCO-SEFRISA

Desde hace más de 160 años, Copesco-Sefrisa ha marcado la diferencia en su tradición y experiencias con los productos del mar. Fue en 1853 cuando el fundador de la compañía, Santiago Daurella, fue el primero en importar a España grandes cantidades de bacalao en fardos provenientes de Islandia, Groenlandia, Noruega e Islas Faroe para la reserva comercialización en todo el país.

Esta extensa trayectoria, ha permitido a Copesco-Sefrisa reforzar los vínculos directos con todos sus productores con el fin de asegurar un suministro estable, seleccionar las mejores calidades y adaptar la materia prima a las característica del proceso producto particular. De esta manera, la compañía se ha especializado en la comercialización del auténtico Bacalao del Atlántico Norte para ofrecer al cliente y consumidor una garantía de origen y de calidad. A día de hoy, la empresa se consolida  como uno de los principales importadores de bacalao en España.

En los años 60, el dominio de las fuentes de aprovisionamiento y la solidez de la posición marca en el mercado, ha empujado a Copesco-Sefrisa a diversificar la gama de productos con una nueva actividad: el Ahumado, gracias a una exclusiva fórmula escandinava artesana aplicada desde un buen principio en su elaboración.

                                    Lineal Salmón ahumado Royal                                                                                                          

Para más información: www.club-royal.es

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Alimentación · Reviews

Comments to Royal lanza su nueva línea Summumm en la celebración de su 160 aniversario

  • Que buena pinta, todos los productos de Royal son de buena calidad. Habra que probar estos a ver!!!

    Sheila Mtnez 12 mayo, 2014 12:05 pm
  • No sabía que “Royal” hiciera productos ahumados.

    Muy bueno, si Royal es una buena marca, el salmon (que me encanta), tiene que ser bueno.

    Cati Garcia 13 mayo, 2014 10:05 am
  • Me encanta el salmón, además da mucho juego se pueden hacer muchísimas cosas con el..

    Helenriberas 14 mayo, 2014 9:23 am

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