Mar 16, 2015
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Potaje de vigilia

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Ingredientes:

  • 300 grs de garbanzos

  • 200 grs de bacalao

  • Espinacas, un manojo

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 2 rebanada de pan

  • 1 cucharada de pimentón dulce

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Agua

  • 2 huevos cocidos (opcional)

Preparación:

La noche anterior se pone a remojar los garbanzos en agua templada con sal  y en otro recipiente el bacalao.

En una cazuela se echa aceite suficiente para que cubra el fondo y se fríen los ajos enteros y las rebanadas de pan. Se sacan a un recipiente y se tritura. (si se le echa una poquita de agua se tritura mejor). Reservar.

Se corta la cebolla a trocitos pequeños se echa en el aceite de haber frito el pan y los ajos y se dora. A continuación se agrega el pimentón y se le da unas vueltas procurando que no se queme. Se añade el agua necesaria para cocer los garbanzos y cuando esté templadita se añaden los garbanzos y el majado que tenemos reservado de ajos y pan. Cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos (si es olla exprés 45 minutos y si es a fuego lento dos horas y media). Cuando estén tiernos se le añade el bacalao y las espinacas y se deja cocer hasta que estén hechos. El potaje se tiene que quedar con el caldo especito.

Es costumbre acompañarlo de huevo cocido troceado por encima del plato.

Este potaje está mejor de un día para otro.

potage vigilia

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Platos de Cuchara · Recetas

Comments to Potaje de vigilia

  • Que rico por dios !!! Me ha encantado. Lo voy a preparar. Muchas gracias por la receta.

    Alejandra Rosero Ortega 16 marzo, 2015 12:10 pm
  • Tiene muy buena pinta, gracias por la receta

    anaral64 16 marzo, 2015 12:12 pm
  • me encanta el bacalao y los garbanzos y esta receta tan apetitosa. mi nombre real y en facebook es charo romero álvarez

    chayito40 16 marzo, 2015 12:21 pm
  • Gracias por la receta! tiene que estar muy rico!

    carmen 16 marzo, 2015 12:39 pm
  • ¡Que pinta, tiene que estar de rechupete!hmmm Gracias!

    Elena Craciun 16 marzo, 2015 1:30 pm
  • Que rico,,, para los fríos días que tenemos por aquí

    Helenriberas 16 marzo, 2015 2:02 pm
  • Dios mio…que rico! !!!!!tomo nota

    Noelia Gonzalez 16 marzo, 2015 2:20 pm
  • me encanta este plato, yo lo preparo con patatas

    mercedes camps vilardaga 16 marzo, 2015 2:42 pm
  • Tieme muy buena pinta gracias por la receta

    Feligp87 16 marzo, 2015 3:53 pm
  • me encanta este plato,en semana santa nunca falta en mi casa,ademas me parece completisimo!! pa chuparse los dedos,gracias.

    Anabel N 16 marzo, 2015 4:37 pm
  • Que plato mas rico, el bacalao me encanta y este plato esta riquisimo, gracias

    loreismamiriam 16 marzo, 2015 5:06 pm
  • En casa yo lo hago a veces, pero sin espinacas ni bacalao, sino con arroz 😀 Por estas fechas no hago nada de comidas tradicionales jajajaja yo no creo en eso 😀 Tiene buena pinta la comida que has preparado 🙂

    Amaia 16 marzo, 2015 5:30 pm
  • Que rico yo le hago igual pero con alubias ricoooo

    marisa perez 16 marzo, 2015 11:07 pm
  • que ricooo!me encanta me la apunto!gracias

    isadora 16 marzo, 2015 11:29 pm
  • Un potaje que me encanta hacer sobre todo en semana santa.
    Gracias.

    Cati Garcia 17 marzo, 2015 12:19 am
  • Me encanta el potaje y no sabia como hacerlo gracias lo apunto

    raquel perez 17 marzo, 2015 5:38 pm
  • Que delicia!!!

    babybcl 6 octubre, 2016 1:20 pm
  • Que buena pinta tiene por favor por que me pones estás cosas Dios mío con la dieta jajajajja

    tamara labrador delgado 6 octubre, 2016 2:13 pm
  • una de mis recetas favoritas y lo preparo mucho.

    chayito40 6 octubre, 2016 3:59 pm
  • Que buena pinta, gracias por la receta, no lo he probado nunca.

    Izaskun 6 octubre, 2016 4:34 pm
  • que rico, gracias por la receta. Es genial, ya lo probaré

    tronera 6 octubre, 2016 6:59 pm
  • Gracias por la receta. En mi casa nos encantan los garbanzos, habia probafo con bacalao y huevo pero sin las espinacas pero asi tiene que estar felicioso.

    SilviaLlopis 6 octubre, 2016 8:03 pm
  • umm que rico, le pasaré la receta a mi mami que estas cositas las hace muy ricas, y yo soy muy trasto.

    Feligp87 6 octubre, 2016 8:30 pm
  • Una buena manera de comer legumbres y verduras a la vez!

    palotes 6 octubre, 2016 9:17 pm
  • Ésto es un buen potaje y lo demás bobadas. Buena receta. Me encanta la comida de cuchara.

    Rut Cea 6 octubre, 2016 10:52 pm

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