Oct 7, 2014
186 Views

Cake de limón

Written by

Hola amig@s la receta que quiero compartir hoy con vosotros pertenece a la web de Velocidad Cuchara!

Está tan riquísima que la comparto con vosotros!!

Ingredientes:

  • Para el cake de limón:

  • 200 gr de harina de trigo

  • 100 gr de maicena

  • 1 sobre de levadura química en polvo Royal o similar (16gr)

  • 200 gr de azúcar blanquilla

  • La piel de 2 limones sin nada de parte blanca

  • 3 huevos medianos

  • 160 gr de mantequilla cortada en taquitos a temperatura ambiente

  • 120 gr de leche

  • El zumo de un limón

  • Para el glaseado de limón:

  • 200 gr de azúcar glass comprado

  • 30 gr de agua con zumo de limón (id probando el sabor para que no quede muy cargado)

Preparación:

  1. Para preparar el cake de limón: Pon en el vaso la harina, la maicena y la levadura y tamiza 10 segundos en velocidad 5-8. Retira y reserva en un bol.

  2. En le vaso vacío, pon la piel de los limones y añade al azúcar. Tritura 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Baja todos los restos que se hayan quedado por las paredes.

  3. Añade los 3 huevos y mezcla 3 minutos, 37ºC en velocidad 3.

  4. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla otros 2 minutos en velocidad 3.

  5. Vierte la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.

  6. Pon la máquina en velocidad 2 y medio y ve añadiendo la harina poco a poco hasta que esté bien mezclada. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde de plumcake engrasado o forrado con papel de horno.

  7. Hornea unos 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Comprueba que está listo pinchando con una bocheta, si sale limpio es que está listo. Retira a una rejilla y deja templar mientras preparamos el glaseado.

  8. Para el glaseado de limón: Pon en el vaso limpio el azúcar glass y el agua con zumo de limón -ajusta la intensidad de sabor del limón a tu gusto mezclando el agua con el zumo de limón-. Mezcla 10 segundos, velocidad 3, para la máquina y mezcla con la espátula para que todo se una bien. Vuelve a mezclar 10 segundos en velocidad 3. El resultado es una glasa cremosa que tiene que caer sobre el bizcocho sin ser líquida, tiene que quedar “densa”, algo “gordita”. Si está demasiado densa añade unas gotas de agua o limón, si queda demasiado líquida tendrás que añadir azúcar glass.

  9. Vierte la mezcla por el cake ya templado o frio y ya lo tenéis listo para comer.

unnamed (2)

Article Categories:
Postres · Recetas

Comments to Cake de limón

  • Tiene que estar para chuparse los dedos

    Nurhy 7 octubre, 2014 1:55 pm
  • Gracias, no sabía como se hacia el glaseado, me lo apunto.
    Te ha salido precioso….

    Cati Garcia 7 octubre, 2014 1:57 pm
  • Hola!
    Una receta sencilla, económica y fácil de hacer. Tiene una pinta deliciosa. Gracias por compartirla

    Adriana Uribe 7 octubre, 2014 1:57 pm
  • me encanta,me apunto la receta,gracias

    amapola696 7 octubre, 2014 1:57 pm
  • Mm menuda pinta tiene!!! me la apunto!

    carmen 7 octubre, 2014 2:03 pm
  • Menuda pinta tiene madre mia, haber cuando tengo tiempo y la hago, gracias

    loreismamiriam 7 octubre, 2014 2:05 pm
  • Sencillita, y rápida de hacer. Seguro que buenísima también.

    Helenriberas 7 octubre, 2014 2:12 pm
  • Que pinta mas estupenda tiene, me encanta de limon, no parece dificil asique lo hare, gracias

    maty 7 octubre, 2014 2:17 pm
  • Que rico ami me emcantam me cojo la receta graccias

    alba 7 octubre, 2014 2:21 pm
  • Se me hace la boca agua, tomo nota de la receta, gracias

    Blanchuc 7 octubre, 2014 2:28 pm
  • Me encanta todo el dulce, en especial el chocolate, pero este cake de limón también tiene que estar riquísímo! Muchas gracias por la receta, como ya dije soy mala en la cocina, pero mi marido es un crack asi que se la daré para que me lo haga jejeje.

    MarialCrist 7 octubre, 2014 3:20 pm
  • Que pinta mas rica!!!! Tomo nota de la receta

    Pepe66 7 octubre, 2014 3:56 pm
  • Debe estar rico , rico. A ver cuando buscamos una colaboración que regale una Termomix

    Teofilo Olmedo 7 octubre, 2014 4:08 pm
  • q pintorra yo creia q era de naranja jajaja me lo apunto ya q me a encantado y el glaseado no sabia hacerlo graciass

    raquel perez 7 octubre, 2014 4:08 pm
  • a de estar muy rico, me encanta cocinar, pero los postres se me resisten, pero esto tiene una pinta fenomenal

    mercedes camps vilardaga 7 octubre, 2014 4:26 pm
  • Vaya pinta que tiene, a mi me cuesta mucho hacer postres porque no se me dan del todo bien, pero esta la voy a probar, porque a mi hija le va a encantar, además me ha parecido más o menos fácil, Me apetece probar el glaseado.

    sarah maria pazos 7 octubre, 2014 4:58 pm
  • pero que pintaza de rico!!

    escorpio28 7 octubre, 2014 6:14 pm
  • la receta es muy fácil y rapidita de hacer,y tiene muy buena pinta,seguro que esta buenisimo

    ana bertol 7 octubre, 2014 7:43 pm
  • Buenisimo! Qué envidia, me comia un trocito. Gracias por la receta

    Sonia Fuentes 7 octubre, 2014 9:00 pm
  • buffffff que rico a de estar, esta receta la veo mas complicada, pero me la apunto, y asi me animare a hacerla

    mercedes camps vilardaga 14 febrero, 2018 10:03 pm
  • Vaya pinta, buena receta, apuntada queda

    javierbc67 14 febrero, 2018 10:23 pm
  • Que bueno,gracias por la receta

    yolanda151276 15 febrero, 2018 9:02 am

Leave a Comment