Mar 13, 2015
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Bacalao con tomate

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Para esta receta contamos con la ayuda de nuestro colaborador Tomate Raf online

Ingredientes:

3 tacos de bacalao de unos 150 gr cada uno

1 kg de tomates raf online

aceite de oliva virgen extra, sal

 

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Preparación:

La receta de bacalao con tomate tradicional es tan sencilla como freír el bacalao, (habitualmente se pasa previamente por harina), y a continuación dejarlo cocinarse durante unos minutos sumergido en salsa de tomate frito. Nosotros vamos a confitarlo primero de todo esta vez.

Cortamos el lomo de bacalao en tres trozos de unos 150 gr y lo metemos en una fuente de paredes altas, cubriéndolo de aceite de oliva. A continuación, lo ponemos a confitar, es decir lo cocemos dentro del aceite que mantendremos a una temperatura de 70º durante unos 10 minutos. Esta operación la podéis hacer al fuego, pero ponerlo al mínimo, 🙂

Después, tomamos cuatro cucharadas de ese aceite que tendrá algo de gelatina y del sabor del bacalao y las ponemos en una sartén en la que vamos a freír a fuego muy lento los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos pequeños. Dejamos que se hagan durante 25 minutos hasta tener un tomate frito bien espeso y con un sutil toque de bacalao.

Finalizamos la receta poniendo en una fuente de barro cuatro o cinco cucharadas de nuestro tomate frito especial, y calentando hasta que empiece a cocer, después incorporamos el bacalao, esta riquísimo.

 

bacalao

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Pescados · Recetas

Comments to Bacalao con tomate

  • Que rico!! Ideal para ahora que estamos en Pascua. Se ve deliciosa y fácil. Gracias

    Alejandra Rosero Ortega 13 marzo, 2015 11:58 am
  • genial receta super facil,y con tomate!! en casa nos encanta,aparte que para cocinar siempre lo uso en guisos,caldos,tambien la salsa de tomate casera!! de rechupete,dicen que los tomates son antioxidantes ademas de otras propiedades,pues que mejor manera de consumirlos verdad?,gracias

    Anabel N 13 marzo, 2015 12:20 pm
  • me encanta el bacalao y esta receta con tan buena pinta. mi nombre real y en facebook es charo romero álvarez

    chayito40 13 marzo, 2015 12:27 pm
  • Que buena pinta tiene y que rico … yo tambien lo hago muchas veces y esta para chuparse los dedos 😀

    Amaia 13 marzo, 2015 12:31 pm
  • Me encanta el bacalao

    anaral64 13 marzo, 2015 12:45 pm
  • ¡Tiene una pinta , para comerselo de un bocado!Hmmm ❤️❤️❤️

    Elena Craciun 13 marzo, 2015 12:54 pm
  • ¡Gracias por compartir esta rica receta!

    Elena Craciun 13 marzo, 2015 12:55 pm
  • es una de mis pasiones ,el bacalao

    tamy 13 marzo, 2015 1:26 pm
  • Que buena pinta!!me lo apunto para comer mañana

    lau morgan morgan 13 marzo, 2015 2:50 pm
  • Que buena pinta aunque no me va mucho el bacalao lo probaría se le ve jugoso

    marisa perez 13 marzo, 2015 2:52 pm
  • Que rico, buenísimo.

    Helenriberas 13 marzo, 2015 4:56 pm
  • Que comida mas rica, me encanta el bacalao, gracias por la receta

    loreismamiriam 13 marzo, 2015 6:39 pm
  • Q buena pinta me encantaa muchas gracias me lo apunto

    raquel perez 13 marzo, 2015 7:19 pm
  • que rico

    marimar 13 marzo, 2015 10:37 pm
  • Me encanta el bacalao, muchas gracias.

    Cati Garcia 14 marzo, 2015 10:40 am
  • Mmmmm. …con lo que me gusta!me guardo la receta,gracias

    Noelia Gonzalez 14 marzo, 2015 4:31 pm
  • que ricoo!me apunto la receta!gracias

    isadora 14 marzo, 2015 8:48 pm
  • una receta facil y riquisima, que buena pinta tiene

    mercedes camps vilardaga 15 marzo, 2015 5:18 pm
  • Jo, que pinta y que sencillo de hacer! Me lo anoto. Ummmmmm

    Eugenia Miranda 3 octubre, 2016 7:13 pm
  • riquísima receta. me encanta el bacalao.

    chayito40 3 octubre, 2016 7:18 pm
  • Que delicia!!!

    babybcl 3 octubre, 2016 7:24 pm
  • Gracias por la receta, que buena pinta.

    Izaskun 3 octubre, 2016 7:29 pm
  • que rico, me ha gustado la receta. Se me hace la boca agua, graciasss

    tronera 3 octubre, 2016 7:53 pm
  • Un plato fácil de hacer y se ve sabroso, habrá que prepararlo para disfrutarlo!

    palotes 3 octubre, 2016 8:10 pm
  • Me encanta el bacalao de todas las formas

    Rosario Casarino 3 octubre, 2016 8:21 pm
  • una receta muy rica, nunca he confitado el bacalao, tomo nota, la proxima vez lo hare asi

    mercedes camps vilardaga 3 octubre, 2016 9:00 pm
  • Que buena pinta tiene ese bacalado. muchas gracias por la receta. Mi madre lo hace al pil pil.

    Feligp87 3 octubre, 2016 9:02 pm
  • Tiene muy buena pinta. Es sencilla de hacer tomo nota.

    SilviaLlopis 3 octubre, 2016 9:09 pm
  • Una receta realmente deliciosa. Fácil de hacer, sana y buena. La verdad creo que el punto mágico se lo da el tomate que le pongamos, nunca he probado el tomate Raf online, se ve natural y delicioso, a ver si lo puedo probar!

    Adriana Uribe 4 octubre, 2016 8:53 am
  • Buenísimo, le pasaré la receta a mi madre porque le encanta el bacalao, así tiene otra forma más de hacerlo.

    Rut Cea 4 octubre, 2016 12:05 pm
  • Que rico el bacalao, me encanta, muy facil de hacer, gracias

    Lorena Mediano 2 octubre, 2017 11:15 am
  • Está genial la receta con el bacalao confitado y los tomates Raf, me encanta el bacalao con tomate, así tiene que estar delicioso. Muchas gracias por la receta.

    feli 2 octubre, 2017 12:14 pm
  • Una receta muy rica

    Ana Isabel Sastre 2 octubre, 2017 1:01 pm
  • tiene una pinta estupemda yo hoy como bacalao al horno con patata pero este esta de muerrte me apunto la receta gracias

    jaime ortega 23 febrero, 2018 1:43 pm
  • buenas tardes que platazo que buena pinta el bacalao buenisimo

    tamara labrador delgado 23 febrero, 2018 2:37 pm

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