Para esta receta contamos con la ayuda de nuestro colaborador Tomate Raf online
Ingredientes:
3 tacos de bacalao de unos 150 gr cada uno
1 kg de tomates raf online
aceite de oliva virgen extra, sal
Preparación:
La receta de bacalao con tomate tradicional es tan sencilla como freír el bacalao, (habitualmente se pasa previamente por harina), y a continuación dejarlo cocinarse durante unos minutos sumergido en salsa de tomate frito. Nosotros vamos a confitarlo primero de todo esta vez.
Cortamos el lomo de bacalao en tres trozos de unos 150 gr y lo metemos en una fuente de paredes altas, cubriéndolo de aceite de oliva. A continuación, lo ponemos a confitar, es decir lo cocemos dentro del aceite que mantendremos a una temperatura de 70º durante unos 10 minutos. Esta operación la podéis hacer al fuego, pero ponerlo al mínimo, 🙂
Después, tomamos cuatro cucharadas de ese aceite que tendrá algo de gelatina y del sabor del bacalao y las ponemos en una sartén en la que vamos a freír a fuego muy lento los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos pequeños. Dejamos que se hagan durante 25 minutos hasta tener un tomate frito bien espeso y con un sutil toque de bacalao.
Finalizamos la receta poniendo en una fuente de barro cuatro o cinco cucharadas de nuestro tomate frito especial, y calentando hasta que empiece a cocer, después incorporamos el bacalao, esta riquísimo.
Que rico!! Ideal para ahora que estamos en Pascua. Se ve deliciosa y fácil. Gracias
genial receta super facil,y con tomate!! en casa nos encanta,aparte que para cocinar siempre lo uso en guisos,caldos,tambien la salsa de tomate casera!! de rechupete,dicen que los tomates son antioxidantes ademas de otras propiedades,pues que mejor manera de consumirlos verdad?,gracias
me encanta el bacalao y esta receta con tan buena pinta. mi nombre real y en facebook es charo romero álvarez
Que buena pinta tiene y que rico … yo tambien lo hago muchas veces y esta para chuparse los dedos 😀
Me encanta el bacalao
¡Tiene una pinta , para comerselo de un bocado!Hmmm ❤️❤️❤️
¡Gracias por compartir esta rica receta!
es una de mis pasiones ,el bacalao
Que buena pinta!!me lo apunto para comer mañana
Que buena pinta aunque no me va mucho el bacalao lo probaría se le ve jugoso
Que rico, buenísimo.
Que comida mas rica, me encanta el bacalao, gracias por la receta
Q buena pinta me encantaa muchas gracias me lo apunto
que rico
Me encanta el bacalao, muchas gracias.
Mmmmm. …con lo que me gusta!me guardo la receta,gracias
que ricoo!me apunto la receta!gracias
una receta facil y riquisima, que buena pinta tiene
Jo, que pinta y que sencillo de hacer! Me lo anoto. Ummmmmm
riquísima receta. me encanta el bacalao.
Que delicia!!!
Gracias por la receta, que buena pinta.
que rico, me ha gustado la receta. Se me hace la boca agua, graciasss
Un plato fácil de hacer y se ve sabroso, habrá que prepararlo para disfrutarlo!
Me encanta el bacalao de todas las formas
una receta muy rica, nunca he confitado el bacalao, tomo nota, la proxima vez lo hare asi
Que buena pinta tiene ese bacalado. muchas gracias por la receta. Mi madre lo hace al pil pil.
Tiene muy buena pinta. Es sencilla de hacer tomo nota.
Una receta realmente deliciosa. Fácil de hacer, sana y buena. La verdad creo que el punto mágico se lo da el tomate que le pongamos, nunca he probado el tomate Raf online, se ve natural y delicioso, a ver si lo puedo probar!
Buenísimo, le pasaré la receta a mi madre porque le encanta el bacalao, así tiene otra forma más de hacerlo.
Que rico el bacalao, me encanta, muy facil de hacer, gracias
Está genial la receta con el bacalao confitado y los tomates Raf, me encanta el bacalao con tomate, así tiene que estar delicioso. Muchas gracias por la receta.
Una receta muy rica
tiene una pinta estupemda yo hoy como bacalao al horno con patata pero este esta de muerrte me apunto la receta gracias
buenas tardes que platazo que buena pinta el bacalao buenisimo