INGREDIENTES
para 4 personas
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1 pollo troceado
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4 alcachofas Vive La Fruta
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320 g de arroz redondo
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1,2 l de caldo de ave
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4 cucharadas soperas de tomate frito
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Aceite de oliva virgen extra
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Pimentón
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Azafrán o colorante
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Pimienta molida
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Tomillo
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Sal
PREPARACIÓN
Cubrir la base de una cacerola grande con aceite de oliva virgen extra, salpimentar y freír el pollo troceado hasta que quede bien dorado y reservar.
En el mismo aceite, freír a fuego medio los corazones de alcachofas cortados en 4 o 6 partes dependiendo del tamaño, a continuación añadir una cucharadita de café de pimentón, remover unos instantes e incorporar la salsa de tomate, mezclar y seguidamente agregar la carne y el caldo de ave, llevar a ebullición.
Cuando hierva el caldo, agregar el arroz y mantener 10 minutos a fuego medio y 5 a fuego lento, removiendo cuidadosamente 2 o 3 veces, después retirar y dejar reposar de 3 a 5 minutos.
A media cocción rectificar de sal, añadir el azafrán o colorante y una ramita de tomillo picado.
El motivo de freír la carne y las alcachofas por separado es para que los trozos de alcachofa se sirvan lo más enteros posible.
Una receta riquisima , me gusta con pollo y las alcachofas tambien. gracias
no las he probado nunca,pero tiene una pinta…..
No me gustan las alcachofas,pero que pinta!! Gracias
una receta muy ricaaa en mi casa encanta el arroz me la apunto
Me encanta, mi padre lo hace así y está riquisimo! os lo recomiendo
Yo lo suelo hacer mucho, pero además de las alcachofas, añado también pollo o conejo, y está divino
una receta muy rica, y las alcachofas me encantan y dan muy buen sabor… me lo comería ya¡¡¡¡
receta sencilla y facil de hacer, y muy rica gracias por la idea
Que rica receta!! Tiene que estar buenisimo, el arroz nos encanta a todos
Esta me la apunto, me encantan las alcachofas, aunque el padre y el peke las vayan apartando.
madre mía! menuda pinta que tiene!! me encanta!!!!! 🙂 besos
oioioi pero que bueno que rico que….
Está buenísimo, yo cuando hago arroz siempre procuro ponerle
por lo enos una alcachofa, es que le dá un sabor especial.
Me encantan las alcachofas. esta receta la tengo que hacer, gracias
Que pinta más buena